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香港足球投注论坛·岩香肉桂2018年 | 陈钢老师所说的“岩香”是什么体验

时间:2020-01-09 15:53:12 浏览量:1941

香港足球投注论坛·岩香肉桂2018年 | 陈钢老师所说的“岩香”是什么体验

香港足球投注论坛,茶人赖依婷,茶香记的老朋友了。

她相信”好茶自己会说话“,她选择的茶叶高标准,同时也代表了高品质,深受茶友们的喜爱。

今天,我们又带来一款她家的茶,分享给大家---岩香肉桂2018年。

陈钢老师:我称它为“岩香”

一听到岩香肉桂,很多老茶客可能也是一脸懵:什么是岩香肉桂?我好像没听说过。

嗯,其实这是陈钢老师的叫法,他说:喝岩茶要讲究岩韵,我在这款茶中感受到了带着岩石砂石气息的“岩香”,它不同与一般的花香果香,韵味独特,是包含在“岩韵”中的一种体感。

可以说,“岩香”,是陈钢老师对这款茶品质的一个肯定。

武夷岩茶核心山场

陆羽在《茶之源》中写:茶者,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。

这款茶正是长于武夷岩茶的核心山场,特有的风化砂砾岩,土质松散,通透性好,钾、锰含量高,酸度适中,造就出这“只能意会”的独特岩韵。

传统炭焙,两道中足火

武夷岩茶的工艺非常讲究,直接关系到成茶的品质。焙火,是其中最为重要的一环节。

这款茶采用武夷岩茶传统炭焙工艺制作而成,两道中足火,焙火较透,茶叶不易返青,而且很好的固定和提升了茶叶的香气滋味。

2018年的茶,拿到现在来喝,火味已褪,滋味香气转化得刚刚好。

只能亲身感受的“岩骨花香”

干茶乌褐油润,条索匀整。

注水冲泡,香气四溢。花香、果香、夹杂的奶香和陈钢老师口中的“岩香”,一起涌出来。闭眼感受一下,真的是带着山野气和砂石质感的味道。

汤色金黄明亮,小啜一口,肉桂的“肉味”饱满,岩韵十足。

叶底黝黑透亮,摸过去弹性顺滑,非常鲜活,也说明原料品质好,工艺上对叶片的损害小。

茶客们常说,好的岩茶能感受到“岩骨花香”,这种感受无法用语言形容,多喝茶,喝好茶,突然有一天你就明白了“哦,这就是岩骨花香!”

冲泡方法

茶器:盖碗(120ml左右)

投茶量:一包(8g左右)

冲泡水:纯净水、山泉水

水温:沸水

冲泡:一泡洗茶,二泡始高冲低出,五六泡始坐杯,可冲十泡以上